Funghi Chiodo ... rarità prelibate della nostra Terra!

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Ricette del giorno

Risotto alla crema di funghi porcini ed ortaggi

Preparare il riso basmati mettendolo nella pentola a freddo con l'acqua che appena supera il livello del riso. 

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Tortiglioni al Caviale vegetale

In un tegame far rosolare, in 5 cucchiai di olio, un aglio dimezzato ed il prezzemolo fin quando l’aglio non colori, quindi toglierlo dal tegame.

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Preparare il riso basmati mettendolo nella pentola a freddo con l'acqua che appena supera il livello del riso. 

Risotto alla crema di funghi porcini e ortaggiPortare velocemente a bollore, abbassare la fiamma al minimo e coprire col coperchio.

Cuocere dieci minuti.

Prima di servire sgranare il riso con la punta della forchetta e guarnire con un vasetto di Insalatina Silana il centro del piatto di portata su cui avrete versato il riso.