Funghi Chiodo ... rarità prelibate della nostra Terra!

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Ricette del giorno

Risotto alla crema di funghi porcini ed ortaggi

Preparare il riso basmati mettendolo nella pentola a freddo con l'acqua che appena supera il livello del riso. 

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Tortiglioni al Caviale vegetale

In un tegame far rosolare, in 5 cucchiai di olio, un aglio dimezzato ed il prezzemolo fin quando l’aglio non colori, quindi toglierlo dal tegame.

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In un tegame far rosolare, in 5 cucchiai di olio, un aglio dimezzato ed il prezzemolo fin quando l’aglio non colori, quindi toglierlo dal tegame.

 

Aggiungere un bicchiere di vino bianco secco; quando sarà evaporato unire i pomodori maturi o pelati e far cuocere con l’aggiunta di pepe e sale.

Lessare i tortiglioni e quando saranno al dente scolarli e versarli nel tegame dove c’è la salsa, quindi unire il Caviale Vegetale.

Mescolare bene e servire.

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