Funghi Chiodo ... rarità prelibate della nostra Terra!

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Ricette del giorno

Risotto alla crema di funghi porcini ed ortaggi

Preparare il riso basmati mettendolo nella pentola a freddo con l'acqua che appena supera il livello del riso. 

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Tortiglioni al Caviale vegetale

In un tegame far rosolare, in 5 cucchiai di olio, un aglio dimezzato ed il prezzemolo fin quando l’aglio non colori, quindi toglierlo dal tegame.

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Marronella

Castagne fresche della Sila cotte con sciroppo di zucchero e mosto di uva concentrato (Mostocotto).

Descrizione

Si tratta di Castagne di Calabria fresche di giornata subito sbucciate e cotte con sciroppo di zucchero e mostocotto. Non sono impiegati conservanti.

Il prodotto è acquistabile con le seguenti combinazioni:

o in alternativa selezionandolo nelle personalizzazioni seguenti:

Marronella

E' bene sapere che ...

Si tratta di un dessert originale e schietto, ideato e prodotto dalla nostra famiglia, con castagne fresche delle montagne della Sila, selezionate, sbucciate e cotte con sciroppo di zucchero e mostocotto (il mostocotto è un mosto di uva non fermentato concentrato mediante lunga cottura) e successivamente omogeneizzate e pastorizzate in vasi di vetro.

Alcuni consigli per l'uso

Si usa spalmata su pane, fette biscottate, per farcire panini, torte e crostate, e per decorazioni in pasticceria e gelateria.
Può entrare nella preparazione di dolci in sostituzione dello yogurt e come aromatizzante di creme.
Diventa insuperabile se servito con ricotta caprina freschissima e formaggi freschi, come usano i pastori. 

Ricette

Dessert del montanaro (ricotta caprina guarnita con marronella)

Servire la marronella guarnendola sulla ricotta caprina freschissima.

E' un piatto schietto e semplice, può essere facilmente preparato proprio come usano i pastori. 

Da gustare con un cucchiaino come se fosse un vero e proprio gelato.

Inviaci la tua ricetta e riceverai un coupon di 5 euro

Recensioni

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