Funghi Chiodo ... rarità prelibate della nostra Terra!

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Ricette del giorno

Risotto alla crema di funghi porcini ed ortaggi

Preparare il riso basmati mettendolo nella pentola a freddo con l'acqua che appena supera il livello del riso. 

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Tortiglioni al Caviale vegetale

In un tegame far rosolare, in 5 cucchiai di olio, un aglio dimezzato ed il prezzemolo fin quando l’aglio non colori, quindi toglierlo dal tegame.

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Ricciodolce (Castagne della Sila al mostocotto)

Castagne fresche della Sila cotte con sciroppo di zucchero e mosto di uva concentrato (mostocotto).

Descrizione

Si tratta di castagne fresche delle montagne della Sila, selezionate, sbucciate e cotte con sciroppo di zucchero e mostocotto. Non sono impiegati conservanti.

Il prodotto è acquistabile con le seguenti combinazioni:

o in alternativa selezionandolo nelle personalizzazioni seguenti:

Ricciodolce

E' bene sapere che ...

Si tratta di un dessert originale e schietto, ideato e prodotto dall'Azienda Chiodo, con castagne fresche delle montagne della Sila, selezionate, sbucciate e cotte con sciroppo di zucchero e mostocotto (il mostocotto è un mosto di uva non fermentato concentrato mediante lunga cottura).

Alcuni consigli per l'uso

Ottimo servito da solo come frutta dolce, diventa un'eccezionale guarnizione su panna cotta e gelato (si consigliano i gusti panna e fiordilatte).
E' noto come dessert della gente di montagna quando è servito come contrasto su un cerchio di ricotta fresca dello spessore di 1 cm. 

Ricette

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Recensioni

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