Cipollacci ai Funghi

Cipollacci, Funghi Ovuli (Amanita caesarea), olio di oliva, sale e paprika.

Descrizione

E’ bene sapere che …

Sono prodotti di tipo casereccio realizzati con cipollacci freschi e funghi Rositi della Sila, confezionati e sterilizzati in vasi di vetro. Non sono impiegati conservanti.
Sono il massimo che possa esigersi. Rarità che vengono realizzate ancora da poche famiglie legate a antiche usanze ed per una clientela che esige prodotti schietti e cura massima nella lavorazione.

Alcuni consigli per l’uso

Eccezionale condimento che trova larghissimo e comodo uso in cucina per preparare finissime pietanze calde e fredde.
Ottimi serviti su pane, fette biscottate, bruschette, tartine, e per farcire panini, tramezzini e colazioni.
Possono essere serviti da soli (anche scaldandoli leggermente) o abbinati ad altri prodotti come antipasto.
Come secondo li si può preparare in teglia, guarniti con fette di formaggio fresco e gratinati al forno, oppure per realizzare delle morbite e rosate frittate.
Ingrediente molto apprezzato anche sulla pizza.