PestoGhiotto

Funghi Porcini (Boletus edulis, pinicola e aereus), basilico, olio di oliva, sale, pepe ed aromi vegetali.

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Descrizione

E’ bene sapere che …

Sono prodotti di tipo casereccio realizzati con funghi di Calabria freschi di giornata subito omogeneizzati, confezionati e sterilizzati in vasi di vetro. Non sono impiegati conservanti.
Sono il massimo che possa esigersi. Rarità che vengono realizzate ancora da poche famiglie legate a antiche usanze ed per una clientela che esige prodotti schietti e cura massima nella lavorazione.

Alcuni consigli per l’uso

Eccezionale condimento che trova larghissimo e comodo uso in cucina per preparare finissime pietanze calde e fredde.
Ottima spalmata su pane, fette biscottate, bruschette, tartine, e per farcire panini e colazioni.
Ingrediente molto apprezzato anche sulla pizza.
Ideale per la praticità d’impiego, nella preparazione di primi piatti (tagliatelle, risotti, ed altri formati di pasta). Basta sciogliere, in olio di oliva bollente, la crema, e saltare in padella la pasta scolata al dente; si consiglia come tocco finale una spolverata di prezzemolo finemente tritato e di parmigiano o pecorino.

Ricette

Spaghetti al Pesto ghiotto

Sciogliere in olio di oliva bollente la crema.

Cuocere gli spaghetti leggermente al dente.

Quando la pasta è pronta e scolata al dente, saltarla in padella scaldandola e mischiandola velocemente con la crema precedentemente sciolta nell’olio.

Si consiglia come tocco finale una spolverata di prezzemolo finemente tritato e di parmigiano o pecorino.